Comptoir de l'Eau Vive

14,520

Al tien jaar biedt deze culinaire ‘comptoir’, destijds gestart door Pierre Résimont, gastronomische knowhow in een formule met no-nonsense gerechten en een gemoedelijke sfeer. Vandaag staat de jonge chef, François Côme, aan het roer van deze keuken. Naast de kaasfondue, de puree en de gehaktballetjes van mammie Résimont staan er ook enkele seizoenssuggesties op de kaart, zoals de knapperig gebakken kalfszwezerik met een risotto van parelgerst en truffelsaus, of de Charolais entrecote met verse frietjes en een bearnaise van het huis. De comptoir is eveneens een wijnkelder. Wij vertrekken met enkele flessen aanbevolen door Anouk Fransolet, de sprankelene sommelière die ook instaat voor de ontvangst.