Deze luxe brasserie met ook een vestiging in Zedelgem vinden we in het prestigieuze kader van het hoteldomein Botanic Sanctuary. Gastvrouw Elske Mostert en chef Koen Gussenhoven bewaken deskundig de visie van oprichters Gert De Mangeleer en Joachim Boudens. Gasten genieten van een gekend repertoire aan gerechten via de klassieke kaart of enkele gesuggereerde seizoensgerechten. Hoe dan ook, in alle bereidingen staat het product zorgvuldig en evenwichtig centraal en zorgt de chef met zijn team voor creatieve meerwaarde. Huisgemaakte kroketjes van Ibérico ham zijn perfect gekorst en plezieren door hun zuiver smakende vulling. Sappige hoevekip komt met veel morieljes en intense saus met vin jaune naast correct gebakken frietjes en een basissla zoals het hoort.
