Een culinaire evergreen omgeven door riant groen. Anobesia is een schoolvoorbeeld van een voldragen restaurant dat reeds drie decennia consistent voor kwaliteit zorgt. Duurzaam ondernemen, zo wordt dat in hedendaagse termen omschreven. Chef Geert Gheysels en echtgenote-gastvrouw zorgen voor een snel wisselende kaart die vlot inspeelt op wat de tijd van het jaar en niet enkel de vier seizoenen aan lekkers te bieden hebben. Coquilles komen met gerookte kaviaar en mierikswortel als fraai gepresenteerd voorgerecht. Delicate bereiding van parelhoen ‘fine champagne’ krijgt naast garnituur van spitskool, grondwitloof en grotchampignons als extraatje een tajine van knolselder en peterseliewortel. Met een wijnkaart die meer dan 450 referenties telt, wordt ook de wijnliefhebber ruimschoots verwend.
