Chef Marjanne Moonen brengt haar culinaire verhalen in een viergangenlunch en uitgesponnen meergangenmenu’s. Centraal daarbij staan Amukes, haar eigen verwoording voor gerechten waarbij twee ingrediënten zoals bijvoorbeeld gerookte zalm en spitskool centraal staan waarrond ze nog een aantal verfijnde accenten legt. Vooraf heeft men de keuze uit een aantal aperitiefhapjes zoals een portie gepekelde groenten of paté met appelchutney. Bij de desserten verdient de ijsgekoelde nougat een bijzondere vermelding.