BelRoy's at Nine

Deze inmiddels gevestigde waarde in het Antwerpse cocktaillandschap kwam onder de vleugels van de Belroy’s boys. Aan de voet van de kathedraal is het bij mooi weer discreet toeven op één van beide terrassen en dit weg van alle toeristische drukte. Binnen hangt de ruimtelijke sfeer van een strak en toch warm ingerichte villa met een keurig uitgebouwde toog. De cocktailkaart is niet omvangrijk maar vraag iets naar wens en de professionele barmensen reageren zonder verpinken. Een Singapore Sling komt schitterend uitgemeten, met romige kraag in het glas voorzien van alle kenmerkende smaakaspecten. Virgin Cooler op basis van verse roos pompelmoessap, rode bietensap en shrub van citroen is pittig.