Met hun zorgvuldige selectie van origine chocolades kiezen Géraldine en Jean-Sébastien Jonné voor intense smaken. Hun voorkeur gaat uit naar een zeer specifieke referentie met name de Madong uit Papoea-Nieuw-Guinea. Deze wordt gemaakt op basis van cacaobonen die geteeld worden op een vulkanische bodem. Het terroir zorgt voor een zeer rijk variërend smaak- en aromaspectrum dat schommelt tussen fris gemaaid gras, geurig leder en hints van sigaren. Het duo staat borg voor een evenwichtig repertoire van klassieke en eigentijdse pralines en creëert ter gelegenheid van bepaalde feestdagen specifieke bonbons. Zoals de Miss Passion voor Moederdag op basis van een karamel met passievrucht en donkere ganache geïnfuseerd met thee, omgeven door donkere chocolade.
