François Deremiens maakte in 2017 de omslag van aankoper van chocolade naar producent van chocolade. Vanuit het ‘bean-to-bar' gedachtegoed lanceerde deze chocolatier-cacaobrander op basis van cacaobonen die biologisch en fairtrade gecertificeerd zijn een eigen repertoire pralines én tabletten. Een aanbod dat voortdurend groeit en qua tabletten meer dan 35 referenties omvat op basis van cacaobonen uit ongeveer twintig landen.