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ZIN
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Il fait bon s’attabler à la terrasse du ZIN, sur l'une des places les moins fréquentées d'Edegem. Fedor van der Vliet, le maître de maison, accueille ses invités comme s'il les connaissait depuis des années et présente discrètement son menu à choix multiples de trois à cinq services à prix abordable. Le chef Dejan Gemoets associe le maquereau aux baies d'argousier, au concombre et à l'avocat pour créer un tout savoureux mêlant fraîcheur et équilibre. Le plat de résistance est un succulent poulet fermier accompagné de ris de veau croquants et d'une généreuse garniture d'asperges vertes et de morilles.