Cette table joliment dressée se trouve entre Louvain et Malines, et plus précisément à Boortmeerbeek. Le chef Joachim Van Vlasselaer y façonne une cuisine à base de produits du moment. Son épouse Josefina Kulzer accueille les convives à bras ouverts. Ils le font tous deux avec brio, ce qui crée une atmosphère chaleureuse et unique. En hiver, le chef marie le savoureux topinambour avec un œuf à 64°C, de la mimolette râpée et de la truffe d'hiver, suivi d'une caille grillée au barbecue avec oignon de Roscoff, céleri-rave et shimeji.