Tablàvins
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Geoffrey Adam et Pamela Dewitte offrent une expérience agréable à deux pas du front de mer de Knokke. Ce duo offre un accueil jovial et chaleureux ainsi qu’un service impeccable. Les amateurs de vin en seront pour leur content grâce au large choix de vins au verre et une carte complète et très intéressante. Le propriétaire et sommelier Geoffrey est passé en cuisine il y a quelques années, où il montre sa maîtrise des couteaux en plus d'une connaissance impressionnante des vins. Il nous sert un hamachi cru avec une escabèche relevée et un mélange d'herbes potagères fraîches avec de l'oignon rouge et du jalapeño. Le ris de veau à la cuisson et à l’assaisonnement parfaits s’entoure de fèves parfaitement cuites, d'eryngii et d'un jus puissant.