De wijnkaart van eigenaar-chef en sommelier Geoffrey Adam verdient alleen al een verplaatsing naar Tablàvins. Maar vergis u niet, het restaurant omvat veel meer. Naast de prachtige wijnkaart met meer dan 30 wijnen per glas serveert hij een verfijnd degustatiemenu en knappe à la carte bereidingen. Hij staat garant voor moderne bereidingen die smaken als een zeer geslaagde mix van Franse en Belgische keuken. Geoffrey Adam beheerst de kunst om garnaalkroketten zowel qua textuur als smaak ideaal vorm te geven. Met zijn oesterbereidingen eert hij met veel toewijding deze delicate producten en voor zijn bouillabaisse van skrei met beetgare venkel en gekonfijte aardappel plus rouille keren we graag snel terug.