Selecto

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On vient ici pour retrouver cette ambiance de bistro à la parisienne propice aux tablées entre copains plutôt qu’aux tête-à-tête romantiques vu la proximité des tables et l’ambiance animée. En cuisine, Olivier Morland n’a plus rien à prouver et l’on se laisse emporter par la gourmandise de sa carte. Les beignets d’encornets se dégustent avec une véritable sauce gribiche et une salade de chicons et mâche. L’échine de porc fermier confite durant 8 heures s’avance vers nous accompagnée de frites croustillantes et d’un jus crémeux aux pickels.