Savarin

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La vue sur la mer du Nord et l'intérieur élégamment décoré n'ont pas changé. Mais un vent nouveau souffle sur la cuisine. Sous la baguette du chef Jeremy Magy, les plats ont pris une tournure plus contemporaine dans leurs saveurs. C'est notamment le cas de cette composition autour de l'anguille laquée à la tomate et à la verveine ou de cette préparation de homard aux lentilles, à l'enoki et à l'ail noir fermenté. Il en résulte des plats offrant plus de relief et d'intensité.