Onism

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L'année dernière, Onism nous a offert d'agréables moments à table, ce qui a valu aux chefs Korneel Vandermeersch et Stefanie Lippens une reconnaissance particulière. Le cadre est resté, la carte a disparu et a été remplacée par deux menus dont les plats ont encore gagné en raffinement et en détails gustatifs bien choisis. Mentionnons le ceviche de bar de ligne aux fruits de la passion et à l'huile de piment vert sous une feuille de concombre ou encore le satay coréen et tartare de Holstein. Et les pappardelles d'encornet avec une mousse de lait au jalapeño et huile d'achiote. Onism continue à intriguer agréablement. De quoi justifier une note plus élevée cet une deuxième toque.