Le Kok sur Mer fêtera bientôt son dixième anniversaire. Cela fait effectivement près d'une décennie que le chef Jean-Philippe Furnémont propose une cuisine raffinée tout en saveurs. Avec son équipe, ils reçoivent leurs clients à Vlissegem, près de Le Coq, dans un restaurant aux allures de grand salon. Le tartare de Saint-Jacques est mis en valeur avec du leche de tigre, un croquant de langoustines et de la ciboule. Il combine le skrei de manière étonnante avec du fenouil mariné, de l'orange sanguine et du pourpier dans un plat homogène.