Matty
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Impressionnant tour de force du chef Vincent Van den Boogert qui est parvenu à donner un nouveau souffle à l'établissement de Matty Van den Brande tout en conservant le nom du chef-propriétaire précédent. Les convives sont choyés avec un menu en quatre temps harmonieusement composé, dans lequel la cohérence des saveurs constitue un joli fil rouge. Epinglons la mayonnaise tiède à base de sauce XO avec le carpaccio et le flan de langoustines en entrée. Nous gardons un beau souvenir de la crème de scorsonères avec le canard sauvage poêlé.

Heures d'ouverture

Lundi Fermé
Mardi 19:00-21:00
Mercredi 19:00-21:00
Jeudi 19:00-21:00
Vendredi 19:00-21:00
Samedi 19:00-21:00
Dimanche Fermé

Équipe

Vincent Van den Boogert Chef

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