Dans leur nouvel établissement situé dans un ancien bâtiment industriel, Sofie Billiet, l’hôtesse, Mattias Maertens, le chef, et leur équipe proposent une cuisine bistronomique soignée. Elle se traduit dans des menus où les produits du terroir jouent un rôle important. Le chef associe la plie et les moules de bouchot dans une assiette harmonieuse à laquelle le Noilly Prat apporte une touche surprenante. Le poulet fermier de Schore apparaît tendre et savoureux sur assiette, assorti de cèpes al dente et d’une touche d'estragon frais. Au dessert, une association très intense autour de la framboise, de la pêche et du basilic. Un beau choix de vins assortis est également disponible au verre.