L'Esprit Bouddha

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Passés le large comptoir et le sourire accueillant qui dissimulent la salle, les hôtes découvrent le confort contemporain où l’on est bien loin des clichés d’une restauration à la carte kilométrique. Elle serait même plutôt inspirante, comme cette galette de Qingtian dissimulant poitrine de porc hachée et légumes. Elle est une ode à la gourmandise préparant les papilles pour le plat principal: une pluma ibérique. Sa chair fondante présentée en dés est parfumée d’épices préparés par le chef Tien Chin Chi, l’ensemble dégage une saveur gourmande proche du caramel. Le plat s’acoquine de légumes bios. Mention particulière pour la carte de vins aussi attrayante qu’éclectique.