La Table d'Eric

1220

Proche de la cité des Cinq clochers, au cœur du petit village de Saint-Maur, on a comme l’impression d'être dans une bulle nature en quasi-rase campagne! Cette imposante bâtisse qui dispose d’une vaste terrasse pour les beaux jours a été reprise voici peu par le chef Guillaume Libert. Ancien second d’Eric, il restera certainement dans la continuité de son maître tout en apportant sa personnalité au plat de la carte. Lors de notre passage, nous y avons apprécié la généreuse portion de croquettes aux fromages à la texture légère tout comme la belle réalisation d’une ballottine de poulet Noir de Bourgogne juteuse à souhait.