La Régalade
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Nichée dans le village de Toernich, au cœur de la campagne arlonaise, La Régalade séduit par son ambiance chaleureuse et son décor à la fois moderne et authentique. Cela fait plus d’une quinzaine d’années que le chef Eddy Mertes y sublime les produits locaux avec inventivité. La truite confite s’accompagne d'un cannelloni de crustacé et d’une magnifique superposition de sauce. La pintade fermière est plus classique avec sa duxelles de champignons et une sauce aux truffes, le crémeux de maïs réalisé avec la chair des cuisses se relève d’une réelle originalité. Une paisible terrasse bucolique complète cet écrin. La présentation artistique des plats et l’hospitalité soignée font de ce lieu une véritable évasion gourmande.