La P'tite Auberge

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Sur un plateau du Condroz, ''Sur les Sarts'', se déploie une vaste ferme château du XVIIIe siècle reconvertie en un magnifique ensemble hôtelier avec spa et restaurant. Telle une ancienne auberge, le restaurant est installé dans les étables d’antan. On y découvre la cuisine de Jérémy Simon qui propose au menu une truite saumonée confite, guacamole et agrumes, tuile de pain sarrasin, suivi d'un carré de veau, artichaut à la barigoule, sauce vierge aux olives noires. Devant cette agréable cuisine bien exécutée, nous n'avons pas pu résister en fin de repas à nous laisser aller vers un sabayon amaretto, pêches, framboises, vanille Madagascar avant de profiter de la confortable chambre.