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La Grange d’Hamois
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Dans une grange condruzienne rénovée avec goût, baignée de lumière et ouverte sur une terrasse ombragée, Hélène Fays et le chef Grégory Gillain vous accueillent pour une parenthèse gourmande sincère et apaisante. La cuisine, de saison et sans fioritures, rend hommage aux produits avec justesse. Le dos d’aiglefin, accompagné de choux et de crevettes grises, s’enrobe d’un beurre noisette subtil. Quant au ris de veau, véritable signature du chef, il séduit par son fondant, son risotto de pomme de terre et son irrésistible sauce poulette truffée. Un pur moment d’élégance tranquille où le rapport prix plaisir est toujours au rendez-vous.