Kokarde
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C’est dans une élégante maison de maître située sur la Grand-Place de Termonde constituant un cadre chaleureux et familial que l’hôtesse Anne De Bruyn et le chef Yves Peeters accueillent leurs convives. Le repas s’ouvre sur une soupe fraîche de concombre au citron vert et à la feta, suivie d’un maquereau accompagné de tomates déclinées en différentes préparations, de radis et d’un crumble de parmesan. Le cabillaud cuit sur peau est escorté de petits pois, d’artichaut et de pommes de terre écrasées. En dessert, parfait glacé aux fruits rouges et crème d’amande.