C’est une véritable immersion dans le style de vie et la cuisine espagnole de tradition que vous propose ce restaurant situé au rez-de-chaussée de l’hôtel NH. La carte propose des plats typiques auxquels le chef a pris soin d’apporter une touche gastronomique. Un tartare de thon rouge de belle fraîcheur entoure un salmorejo réalisé à la façon de Cordoue, il est garni de mojamà, une salaison à base de thon. L’entrecôte de Gallice aurait pu bénéficier d’une cuisson plus précise, par contre les piquillos navarros étaient particulièrement réussis.