Au cœur du Sablon, ce restaurant intégré à l’hôtel NH offre une immersion raffinée et décontractée dans la gastronomie espagnole. Dans un cadre chic signé Lorenzo Castillo, on retrouve une cuisine généreuse aux saveurs franches, signée par le chef réputé Marcos Morán. Le cochon de lait de Ségovie, fondant et parfumé, s’accompagne de courge grillée et de fromage frais. Les calamars grillés, justes et savoureux, reposent sur une purée de pommes de terre soyeuse, rehaussée de poivron fumé. Un pain perdu caramélisé conclut ce voyage ibérique élégant.
Heures d'ouverture
Lundi
Fermé
Mardi
Déjeuner & Dîner
Mercredi
Déjeuner & Dîner
Jeudi
Déjeuner & Dîner
Vendredi
Déjeuner & Dîner
Samedi
Déjeuner & Dîner
Dimanche
Fermé
Équipe
Adrián Mancheño
Chef
Baragragui Ibrahim
Manager
