Het Patronaat

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Het Patronaat nous régale avec les saveurs profondes de produits de saison incorporées dans des plats très accessibles. Le chef Raf Stoelen propose un skrei parfaitement cuit, à la peau croustillante et au délicieux beurre blanc, qui se marie à merveille avec les asperges blanches. Ses plats comprennent des classiques de la cuisine de brasserie tels que le vol-au-vent avec du poulet de qualité, des boulettes de viande tendres, des champignons joliment poêlés, le tout recouvert d'une mousseline à tomber. Des frites fraîches et croustillantes complètent le festin. Ce chef parvient à faire parler les produits dans l'assiette, les élevant à un niveau supérieur, apparemment sans effort. De quoi justifier une note plus élevée.