Genco

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Le quartier du Sablon peut se targuer de disposer d’une trattoria qui se distingue par son authenticité.  Tout ici rappelle l’Italie: ambiance bouillonnante, cuisine minuscule, courte carte et patron en salle qui veille au bonheur de ses clients en sélectionnant la bouteille adaptée au repas. On se laisse guider par Alessandro Di Siervi qui nous régale avec une crémeuse burrata al tartufo garnie généreusement de copeaux de truffe noire, les tagliatelles al pesto sont d’une légèreté et d’une fraîcheur déconcertante, elles nous permettent de profiter pleinement d’un sabayon maison en dessert.