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Essenz

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Ce jeune couple motivé a bien compris l'essence du plaisir à table. Le Zuid branché d’Anvers accueille volontiers ce type d’endroit intimiste, lové dans un concept de boutique à petite échelle. Benthe Vande Woestijne assure un service fluide et cordial. Le chef Joris Hoefkens propose une cuisine franco-belge moderne sous forme de menu, mais il est également possible d’opter pour des plats à la carte ou un menu entièrement végétarien. Le sébaste parfaitement cuit est bien assaisonné, agrémenté d'un risotto doux de poivron, courgettes à la crème de romesco et jus de homard. Essenz gagne en raffinement de visite en visite, ce qui se traduit par une cote en hausse et une deuxième toque.