Concept agréable et toujours revigorant. Le chef-propriétaire Joris Verbruggen s'en tiennent à une carte limitée, simple, épurée et à des prix raisonnables. La taille réduite aussi est assurément un atout qui, dans leur cas, est un bel exemple d'entrepreneuriat durable. L'anguille fumée à la betterave rouge et au taboulé, son plat signature, continue à plaire grâce à une composition intelligente loin d’être monotone. Pour les plats de résistance, le chef préfère la simplicité en proposant un choix entre poisson et viande ou volaille. Fascinante carte des vins.