Le trio enthousiaste, composé des sœurs Judith et Astrid Van Snick au service et du chef Tom Vannieuwenhuyze au fourneau, a récemment ouvert l'un des restaurants les plus remarqués de la région. Chaque plat de la petite carte est préparé méticuleusement. De la savoureuse pomme ostendaise avec crevettes fraîchement décortiquées, crème aigre et ciboulette à la variante de la salade césar avec un succulent blanc de poulet des Landes Label Rouge et des pommes de terre grenailles. La dame blanche est l'une des meilleures du genre et est vivement recommandée. Le service attentionné des sœurs et leur dynamisme apportent une réelle valeur ajoutée à cette ancienne maison de sacristain magnifiquement restaurée. Ensemble, ils méritent de se partager une première toque.
