Casello
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Cette ancienne gare de péage du XVIIIe siècle magnifiquement rénovée - « Casello » en italien - propose une cuisine moderne avec des influences des quatre coins du monde. Ainsi, les pani puri sont garnis de maftoul (couscous palestinien), de fromage de chèvre et de butternut, tandis que les cannelloni de pâte brique sont accompagnés de tartare de bœuf, de kimchi, de caviar Arënkha et d'une mayonnaise kewpie à base de citron vert. Les Saint-Jacques se marient avec du boudin blanc, des crevettes grises, de la sauce au beurre blanc et de l'huile de noix. En conclusion sucrée, une dame blanche servie à table.