Cantine Copine
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Chez Cantine Copine, la cheffe Karen Keygnaert s'affranchit de la traditionnelle distinction entre entrée et plat. Elle nous propose de choisir 2, 3 ou 4 plats qui sont tous de taille égale en termes de portion et qui se situent à mi-chemin entre une entrée et un plat principal. A l’instar de cette terrine de queue de bœuf avec chicon, chou-fleur et légumes marinés ou ce risotto végétarien à la burrata, orange, sauge et noisette. Pour finir, une délicate pavlova agrémentée d'un sorbet au pamplemousse, à la crème de cardamome et à la menthe.