Cantine Copine

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Ne vous attendez pas à des menus figés chez Cantine Copine. Dans ce bâtiment industriel (une ancienne fabrique de brosses), vous avez le choix entre sept possibilités qui oscillent entre l'entrée et le plat principal. La cheffe Karen Keygnaert agrémente toujours ses préparations d'une touche personnelle. Elle combine l'artichaut avec de l'orge et une sauce au beurre avec des câpres. Avec la tendre joue de porc laquée, elle nous fait déguster des légumes racines et du salsifis à feuilles de poireau. Le porc Ibérico uniformément rosé est décoré des parures écarlates du chou rouge, de la trévise, de l'oignon rouge mariné et d'une sauce aigre-douce.