Cantine Copine

13,520

Verwacht bij Cantine Copine geen standaard menuopties. In dit industrieel pand, een voormalige borstelfabriek, is het kiezen uit een zevental opties die ergens zweven tussen voorgerecht en hoofdgerecht. Chef Karen Keygnaert geeft aan haar bereidingen steeds een eigen draai mee. Artisjok combineert ze met gerst en botersaus met kappertjes. Bij botermals gelakte varkenswang proeven we knolgroenten en haverwortel. Egaal rosé gebakken Ibérico varken komt met donkerrode tinten van rode kool, roodlof, opgelegde rode ui en zoetzuur sausje.