Situé sur la digue dans le bâtiment du casino de Knokke, le Calypso offre un cadre idéal pour profiter d’un coucher de soleil. Mais il y a bien plus à découvrir dans ce restaurant contemporain et extrêmement chaleureux. Le chef Pascal Van den Beek propose des classiques belges ainsi qu'un répertoire d'inspiration internationale. Les croquettes de crevettes sont bien croustillantes et leur garniture est savoureuse et crémeuse. La croquette de jambon de montagne espagnol plaît par sa saveur et sa texture. La côte de bœuf Holstein est parfaitement saignante et agréablement assaisonnée, tandis que le poulet de Bresse, cuit au four à charbon de bois et servi avec une excellente sauce légère à l'estragon, a su conserver tout son côté juteux. Une cote en hausse assurément méritée!
Heures d'ouverture
Gedurende de zomermaanden en schoolvakanties 7/7 geopend (uitgezonderd krokus en herfstvakantie)
