Cachet de Cire

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Cachet de Cire est un nom qui n'a aucun rapport avec la gastronomie ou la propriété. Et l'hôtesse, Fee Van Dooselaere, se fera un plaisir de vous l’expliquer. Elle nous fait nous sentir comme chez nous dans ce restaurant charmant. Le chef Greet Verbeeck propose une cuisine bistrotière sans chichis qui évolue au gré des saisons. Le tataki de Black Angus, très savoureux, s'avance avec des asperges vertes et une vinaigrette à base de graines de moutarde fermentées. Le rouget correctement cuit se marie parfaitement avec le fenouil et le jus délicat terminé au safran.