BÚN Bar & Restaurant

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On peut tout doucement considérer Hoa Truong et Huibrecht Berends comme les grands ambassadeurs de la gastronomie vietnamienne dans la cité scaldienne. Le tandem associe un répertoire de qualité à la quantité, avec deux succursales supplémentaires de Litlle Bún dans le quartier des théâtres et sur het Eilandje. Leurs plats sont authentiques, voire artisanaux, notamment les nouilles maison. Ils donnent aux rouleaux de printemps farcis d'herbes fraîches et de porc de Campine une touche locale sans pour autant sacrifier la typicité de ce plat typique. L'harmonie des saveurs est désormais la marque de fabrique de la cuisine vietnamienne et du BÚN.