BÚN Bar & Restaurant
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Hoa Truong et Huibrecht Berends apportent leur touche de couleur à la Volkstraat depuis quelques années avec leur restaurant vietnamien. Celui-ci est devenu une référence pour les gourmets à la recherche de plaisirs culinaires dans une ambiance décontractée. Au fond du restaurant aménagé avec des compartiments et des alcôves, Berends signe depuis sa cuisine ouverte des plats empreints d'un style désormais bien connu. Comme la lotte caramélisée à la sauce soja, crème de potiron et champignons marinés. Ainsi que la joue de lotte fumée mi-cuite au barbecue avec du citron vert, de la coriandre et de l'oignon rouge.