BÚN Bar & Restaurant

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Ces dernières années, la Volkstraat d'Anvers s'est transformée en une agréable artère qui relie le sud à la vieille ville et compte nombre de restaurants passionnants dont cette enseigne est l’un des principaux précurseurs. Hoa Truong et Huibrecht Berends proposent un éventail personnel de délices typiques de la gastronomie vietnamienne aux saveurs bien définies. Leurs nouilles de riz faites maison ajoutent du caractère à la notion d’artisanat. Tout comme les rouleaux de printemps réputés, appréciés pour leur fraîcheur et leur légèreté. Sans oublier bien sûr les petits pains à la vapeur (buns) habillés, par exemple, de Rouge de Belgique, champignons noirs et œuf de caille, ceux-là mêmes qui ont donné leur nom au restaurant.