BÚN Bar & Restaurant

1420

De Antwerpse Volkstraat is de laatste jaren uitgegroeid tot een aangename verkeersader tussen Zuid en oude stad vol boeiende eetgelegenheden waarvan deze zaak een belangrijke gangmaker is. Hoa Truong en Huibrecht Berends brengen op persoonlijke en vooral smakelijk gedefinieerde wijze een staalkaart van lekkers eigen aan de Vietnamese eetcultuur. Met zelfgemaakte rijstnoedels geven ze het ambachtelijk opzet extra karakter. Net zoals de overbekende lenterolletjes plezieren deze door hun vers en luchtig karakter. En dan zijn er uiteraard nog de gestoomde buns met bijvoorbeeld West-Vlaams rood rund, zwarte paddenstoelen en kwartelei waarnaar het restaurant genoemd is.