Brabohoeve

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Avec sa cuisine soignée en partie inspirée des classiques belges, français et espagnols, la brigade met le convive face à un dilemme. Difficile de déterminer lesquels des plats sont les plus savoureux. Les envois témoignent d'un savoir-faire et d'un rare dévouement, conjugués à la prévenance spontanée que les maîtres d’hôtel Gregory Van der Brempt et Christophe Balthazar et leur équipe de salle accordent à leurs hôtes. Cette brasserie populaire a à cœur de soigner les convives aux petits oignons. Les croquettes de crevettes bien relevées en apéritif ou en entrée restent un bon choix. Le riz Bomba, souple et crémeux, est notamment parsemé de chorizo. Il sert de lit douillet à une lotte cuite à la perfection. De quoi régaler les papilles.