Avec Boîte, la chef Hilde Stekelorum et son époux et maître d’hôtel Bernard Vandeputte dévoilent une large carte ainsi qu’un menu pour le lunch avec différentes entrées suivies d’un plat principal défini au préalable. Cette philosophie crée une dynamique appréciable où les moules de bouchot au curry vert ou le pain de cristal surmonté de tomates à la catalane sont suivis par de la lotte au curry rouge doux rehaussé de riz basmati, de pleurotes et de dressing au soja.