Bistro Racine
1520

Dans cette maison discrète, on est bien dans l’un des meilleurs bistrots gastros de Belgique. Jimmy Collodoro n’attache pas d’importance au décorum, il mise surtout sur un accueil convivial et sur la sincérité de ce que peut être sa vision de la gastronomie. En cuisine, le chef s’éclate autour des produits locaux et de saison tout en y apportant une interprétation très contemporaine. Chaque repas réalisé ici est une réussite, même si la carte reste limitée. On se laisse porter par le menu du jour pour découvrir une cuisine pleine de créativité et des compositions d’une grande intensité de saveurs telle cette marinade de bar de ligne proposée avec un riz vinaigré, de la salade wasabina et un lait marin plein de peps. Le traditionnel Œuf 63°, une signature de la maison, se décline avec une crème de maïs, cébettes et parmesan. Pour le plat, un astucieux terre et mer réunissant poularde et homard dans une eau de piment doux grillé.

Heures d'ouverture

Lundi Fermé
Mardi 12:00-14:00 — 19:00-21:30
Mercredi 12:00-14:00 — 19:00-21:30
Jeudi 12:00-14:00 — 19:00-21:30
Vendredi 12:00-14:00 — 19:00-21:30
Samedi Fermé
Dimanche Fermé

Équipe

Jimmy Collodoro Chef

Prix

  • Gastro-Bistro de l'Année 2020
  • Découverte de l’Année 2016

Nos partenaires

Restaurants similaires

Philippe Meyers

15,520

Maison Marit

1520

La Ligne Rouge

1520