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Bistro Mariette
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Bistro Mariette est un restaurant accueillant doté d'un beau jardin, où tout tourne autour du food sharing. Les légumes sont clairement mis à l’honneur ici. Ainsi, la mise en bouche n’est autre qu’une assiette pleine de légumes. Le lard de poitrine cuit à basse température avec des légumes marinés est servi sur des bâtonnets pour faciliter le partage. Les asperges à la flamande parfaitement cuites s’entourent de pommes de terre au persil. Le chef Koen Lienard recherche également une touche locale avec la pomme de terre de Wilsel qui accompagne le saumon, la crème aigre et les crevettes grises fraîchement décortiquées.