Dans un cadre lumineux et élégant qui a effacé les touches plus vintage du passé, Stéphane Lefèbvre célèbre la cuisine de saison avec une remarquable justesse. Mettant à l’honneur les produits du terroir, il compose des assiettes raffinées et équilibrées. On se laisse surprendre par une raviole de tartare de bœuf fumé et foie gras, avant de savourer un bonbon de joue de bœuf confite aux morilles et sauce au vin jaune. Le ris de veau parfaitement croustillant s’enrichit d’agrumes et de ras el-hanout. Les amateurs de viande apprécieront également la justesse du wagyu aux shiitakes comme la canette de Miéral et sa subtile sauce bigarade. En salle, une équipe bienveillante s’affaire avec délicatesse, tandis qu’une belle sélection de vins accompagne chaque plat. Aux beaux jours, l’agréable terrasse est souvent prise d’assaut par la fidèle clientèle que le chef Lefèbvre a conquise depuis plusieurs années.
