Au Phil des Saveurs

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C'est dans leur domicile au cœur de la campagne namuroise que Philippe Garcia et son épouse Vera reçoivent chaleureusement leurs clients. L’espace est confortable et l’on se réjouit de voir Philippe s’épanouir entre ses murs, proposant une cuisine mâtinée de saveurs hispaniques. Pimientos de Padron ou autres Pimenton viennent colorer et épicer les assiettes comme ces chipirons à la galicienne ou ces maquereaux marinés au ponzu et yuzu accompagnés de cannelloni de merlu et sofrito soulignés par une sauce soja galabé. Cette cuisine du soleil s’accompagne d’un vin espagnol extrait de la courte mais judicieuse sélection.