Alice Gastronomia

1320

L'ancien grenier à farine d'une boulangerie qui occupait autrefois le premier étage de cet édifice sur la Grand-Place de Westerlo a subi une transformation radicale pour devenir une salle moderne avec cuisine ouverte et une agréable terrasse. Le chef Tom Maes et sa compagne Helga Blockx proposent des plats d'inspiration italienne. Les raviolis fins, généreusement garnis de crabe et agrémentés de gambas et de tomates cerises, reposent sur deux structures de chou-rave. Le chef associe le risotto à un contre-filet de bœuf Simmental maturé pendant six semaines avec des noisettes et du cacao. Pour saluer ce démarrage en fanfare, nous gratifions ce nouveau venu d’une toque.