Lorsqu’un chocolatier parle du chocolat avec la même ferveur et la même précision qu’un œnologue évoque un grand cru, on mesure l’intensité de la passion d’Olivier Van Nueten. Son univers se distingue par une collection de pralines d’une grande finesse, forte de plus de cent créations, dont une sélection d’une douzaine est proposée en permanence. Il exprime aussi son talent à travers des créations artistiques entièrement réalisées en chocolat.