Pierre Plas

Lors d’un voyage en Indonésie, où ils ont visité des plantations de cacao, Pierre Plas et sa partenaire chocolatière Aline Ridole ont posé les bases de leur activité de chocolatiers 'bean-to-bar'. Ensemble, à Bastogne, ils élaborent des chocolats grand cru dotés d’un caractère de terroir unique à partir de fèves issues d’une culture durable. Selon cette philosophie, ils transforment des fèves provenant d’Équateur, Bali, Cuba, Madagascar, Mexique et Brésil en tablettes raffinées. Ce chocolat maison sert également de base à leur répertoire de pralines très élégantes.