Duc De Praslin

Voilà plus de 20 ans que Filip Blondeel démontre son savoir-faire au travers d’un répertoire très varié de pralines et de truffes. Ses pralines marquées par l’utilisation d’ingrédients fruités ou épicés se distinguent souvent par une longue finale qui rajoute au plaisir. Il apporte à nombre de ces délicates pièces de chocolat un cachet coloré distinctif. A cet égard, la praline Pomme Cannelle, composée d’une ganache au chocolat blanc avec une pincée de cannelle et de purée de pommes vertes, enrobée de chocolat noir à 60%, constitue une véritable prouesse visuelle.