Bittersweet

Douce-amère (bittersweet), telle est effectivement la saveur agréable de nombre de ses pralines. Le chocolatier Bram Jaenen apporte un peu de couleurs parmi les boutiques de la Bondgenotelaan à Louvain au travers d’une gamme de pralines accessible et excentrique. Sa polyvalence est accentuée par les nombreuses créations qui titillent les sens tant par leur nom que par leur forme et leur goût. Il fait clairement montre de son expertise à titiller notre curiosité. Bon nombre de ses compositions trahissent sa faculté d’association, dont la praline Hot Love qui attise l’imagination par ses saveurs de piment, de cacahuète et de caramel.