Chez Uncle Babe's, on retrouve l'atmosphère d'un pub irlandais plutôt que celle d'un bar à cocktails chic. Le cadre sombre, la playlist et l'excellente cuisine de pub n'y sont pas étrangers. Comme les ailes de poulet laquées au miel et grillées au barbecue ou de copieux burgers. Ceux qui recherchent de la stout au fût ou des écrans de télévision où l'on diffuse du rugby ou du football en auront pour leur argent. Ce qui donne à cet oncle un profil de cocktail très distinct, ce sont des boissons soignées et sans chichis comme le Whisky Sour qui plaît par son équilibre et son col ferme et mousseux que seule une Guinness fraîchement tirée peut égaler. Dire qu'Uncle Babe's est unique en son genre à Gand est un euphémisme chaleureusement recommandé. Idéal pour ceux qui aiment l'ambiance énergique d'un pub, la musique endiablée et les cocktails dont le caractère pur et raffiné, surtout dans ce cadre funky à la cuisine affirmée, laissera une impression durable.
