The Cobbler niche fièrement dans l'hôtel 1898 The Post, ce qui lui permet de jouir d'une vue spectaculaire sur le centre historique de Gand. Un emplacement unique qui profite évidemment à l'affluence de ce bar à cocktails. Mais il faudra attendre qu'on vous mène à votre place, où vous serez confortablement assis. C'est la politique de la maison. Ici, on ne transige pas sur le service et le confort. Pas plus que sur le sens du détail, comme en atteste une carte de cocktails joliment illustrée, un bel exemple dans le genre. Notre long drink Ke Kudala, composé de rhum Bacardi Ocho, d'Aperol, de kaffir et d'ananas rôti London Essence, est surtout rafraîchissant, mais manque un peu de corps pour vraiment convaincre. Peut-être aurions-nous dû opter pour l'intrigant Downstairs Harry, qui incorpore une 'chartreuse rouge' maison avec de l'hibiscus?
